Komplex - Wenn dieser Lagenwein nur mit einem Wort beschrieben werden müsste, wäre es definitiv komplex. Holunderblütig von der Farbe vereint dieser Silvaner verschiedenste Aromen. Honig und Vanille in der Nase und im Mund ein komplexes Zusammenspiel von Quitte, grünem Apfel, Litschi und Honigmelone. Die Tendenz zum Tropisch-fruchtigen ist auf jeden Fall nicht zu „überschmecken“. Passend dazu wächst diese Rebsorte auf einem schwereren Boden mit Muschelkalk und stammt von 42 Jahre alten Reben.

Ausbaustil:

Trauben halbiert, beidseitig entlaubt, handverlesen, 50% im Edelstahl vergoren, 50% im Barrique, Feinhefelagerung 10 Monate im Edelstahl und Eichenfass.

Man könnte an dieser Stelle sicher einen Spruch bringen wie „mit dem Alter kommt die Reife“ oder mit dem Menschen ist es wie mit einem tollen „Wein, er reift mit den Jahren und wird immer wertvoller“. Das ist gar nicht nötig. Lange Rede kurzer Sinn:

Reif, würzig, speziell – einfach komplex. Mehr als das ist zu diesem Lagenwein nicht zu sagen.

• 0,75L
• 13,0% vol.
• enthält Sulfite

Schimmernde Goldreflexe und eine Farbe, die an eine saftige Honigmelone erinnert. Unser Riesling punktet nicht nur auf den ersten Blick: Steinobst-Aromen von Aprikose und Weinbergspfirsich dazu der Geschmack nach Apfel mit Honignuancen. Etwas untypisch für die Rebsorte Riesling, aber umso genialer, ist dieser Wein filigran, weniger säurebetont und schön ausgewogen. Hier kann man vom Geschmack auf den Boden schließen oder war das umgekehrt? Auf jeden Fall gedeiht unser Saulheimer Hölle Riesling auf einem leichteren Boden.

Ausbaustil:

Trauben halbiert, Schattenseite entlaubt, handverlesen, 50% im Edelstahl vergoren, 50% im Barrique, Feinhefelagerung 10 Monate im Edelstahl und Eichenfass.

Durch und durch durchdacht, überzeugt dieser Weißwein auf ganzer Linie!

• 13%Vol.
• 0.75L
• enthält Sulfite