FORTIFIED

Süß - speziell - Fortified: Ein Likörwein mit Charakter.

Das Holzfass und die vierjährige Reifung darin taten ihr übriges, um sensorisch alles herauszuholen. Karamellisierter Pfirsich mit dezenten Röstaromen in Kombination mit Noten von getrockneter Aprikose sowie einer rauchigen Nuance vervollständigen das geschmackliche Erleben. Intensiv goldgelb im Glas und gleichzeitig super süß und samtig auf der Zunge brennt der Likörwein definitiv nach. Durch seinen hohen Restzuckergehalt passt der Likörwein ideal als Aperitif oder zum Dessert.

Vielschichtig und speziell ist mein Fortified Riesling nichts für schwache Nerven.

Meine Speiseinspiration

Als Häppchen Ziegenkäsebällchen in Pistazien-Baconmantel ODER

eine Quiche mit grünem Spargel oder Spinat in Kombination mit Fetakäse

0,5L | 18,5% vol. | enthält Sulfite | deutscher likörwein

Geschmacklicher Feinsinn mit der Extraportion Reife:

Hochviskos mit einer tiefroten Farbe und dem fruchtigen Duft nach Pflaumenkompott kündigt sich mein roter Likörwein an. Samtig-weich auf der Zunge verbinden sich pflaumig-fruchtige und Zartbitterschokolade-Aromen mit einer rauchigen Note im Mund zu einem tollen Frucht-Säureverhältnis. Abgerundet wird der Geschmack mit dem

gut eingebundenen Holz: Dieser kommt nicht von irgend-woher, denn der Regent reifte 5 Jahre lang im Holzfass. Dabei schafft er die Balance zwischen den unterschiedlichen Aromen und ist als Komposition in sich stimmig.

Meine Speiseinspiration

Zartbitter-Schokoküchlein mit flüssigem Kern und einem Minze-Pflaumensorbet

0,5L | 18,5% vol. | enthält Sulfite | deutscher likörwein